Популярное

27 Марта, 2013 130024

Особенности отелей в городе Дубаи

Одна из самых дорогих столиц мира – это, несомненно, Дубаи. Этот город состоит сплошь из респектабельных отелей, чистых пляжей, бутиков и огромного количества…
14 Марта, 2011 120415

Леска

Леска является важнейшим элементом при рыбной ловле. Леска соединяет воедино все элементы оснастки удоч­ки. В настоящее время ее делают из прочных,…
08 Декабря, 2013 111360

Самодельная вращалка для ловли щуки

Во время ловли спиннингом довольно часто возникают зацепы за подводную растительность, коряги и различный мусор, который находится на дне водоема. В…
12 Июня, 2015 60778

Как получить хороший улов плотвы?

Плотва – это именно та рыбка, которая обязательно выручит рыболова-любителя во время увлекательного летнего отдыха, когда улов долгожданной крупной добычи…
12 Июля, 2011 51171 2

Джеркбейты

Джеркбейты облада­ют перед другими приманками одним преимуществом. Ра­ботая удилищем, их можно проводить в во­де как угодно: влево, вправо, глубоко или по…

Хранение рыбы

Самыми лучшими считаются те, когда рыба остается живой до самого момента варки. В этих случаях забота об улове должна проявляться уже при выемке крючка. Изо рта вы­ловленной рыбы его надо извле­кать осторожно, чтобы не повре­дить ее жизненно важных орга­нов. И не столько самим крюч­ком (ранки от него неопасны), сколько сдавливанием внутрен­ностей извивающейся в руках рыбы.

Разных рыб можно по-раз­ному сохранять живыми. Так, карасю, карпу, линю и ротану достаточно пучка мокрой травы на дне корзины, чтобы они оста­лись в ней живыми 2—3 дня.

Разумеется, корзина не должна находиться на солнцепеке.

Матерых хищников целесооб­разно держать на кукане, заце­пив защелкой за нижнюю губу. Причем держать — на глубине, по возможности там, где есть течение и где рыба могла бы двигаться.

Для крупных лещей и язей наиболее подходящими вре­менными обиталищами являют­ся просторные деревянные или плетеные из тальника садки, погруженные глубоко в воду.

Мелкую рыбу обычно хранят в стандартных нитяных или про­волочных садках в затененных местах, где вода не так прогре­вается.

К сожалению, многих наших рыб, при всем старании, долго живыми сохранять не удается. Особенно квелы белоглазка, елец, плотва, подуст, уклейка и чехонь. Быстро засыпают в садках рыбы и некоторых других пород. А снулая рыба в воде пор­тится во много раз быстрее, чем на воздухе. Возникает воп­рос: что делать?

В первую очередь — убрать из садка снулую рыбу, а затем об­работать ее одним из следующих способов.В жаркую погоду рыбу можно подсушить. Удалив жабры и внутренности, но оставив че­шую, тушку держат на солнце до тех пор, пока ее поверхность не станет сухой. После чего кладут в корзину или рюкзак. Дома подсушенную таким обра­зом рыбу следует на несколько минут поместить в холодную воду.

Если процедура подсушки по каким-либо причинам невоз­можна, то выпотрошенную рыбу (не промывая) надо проте­реть сухой тряпицей (тра­вой), а после этого обложить осокой или крапивой и убрать в тень, сделав недоступной для мух.

Когда нет возможности дер­жать рыбу живой, ее необхо­димо умертвлять. Нельзя истя­зать рыбу, счищая чешую или снимая кожу, если она жива.

Неправильно поступают и те, кто оставляет рыбу задыхаться и мучиться на воздухе. Умертвлять надо сразу, как только она будет вынута из воды: оглу­шить резким ударом палки (вес­ла) по верхней части головы; у мелкой рыбы сильно (до хруста) перегнуть голову назад; а луч­ше — перерезать брюшную аорту. Последний прием позво­ляет хорошо спустить кровь, что делает мясо более белым, твер­дым и вкусным.

Один из самых надежных спо­собов уберечь трофеи в жаркую погоду — немедленно помещать пойманную рыбу в кану с рассолом. Наглотавшись рассола, рыба тут же засыпает, а колонии микробов в ее кишеч­нике и жабрах при этом поги­бают. Подсоленная таким обра­зом рыба годится и для ухи, и для «жарехи», и для фарша. Надо делать лишь небольшую поправку при солении приготов­ляемого из нее блюда.

За неимением каны рыбу можно подсолить и другим способом. На сухую тушку насы­пают соль и втирают ее под че­шую по всей поверхности тела. Затем открывают жаберные крышки и солью обильно посы­пают жабры. После этого рыбу кладут в корзину.

Если на рыбалке предстоит провести оба выходных, то улов первого дня можно со­хранить таким образом: обильно посыпанную солью рыбу скла­дывают в полиэтиленовый (кле­енчатый) мешок, хорошо его завязывают и опускают в глу­бокую ямку, вырытую в сыром песке на берегу, по возможности ближе к воде. Ямку засыпают песком и устанавливают над ней вешку, чтобы потом можно было отыскать место хранения. Перед самым отъездом домой мешок извлекают из ямки, очищают от мусора и, если дорога недаль­няя (не более 2 часов), уклады­вают его, не развязывая, в рюк­зак. Перед дальней дорогой рыбу из мешка вынимают и, не проти­рая, укладывают рядами в кор­зину, подложив вниз крапиву или ольховые листья и несколь­ко крошек чеснока (он обла­дает сильным бактерицидным свойством). Сверху корзину по­лезно прикрыть черемуховыми ветвями — они отпугивают мух и ос.

Кое-какие правила надо соб­людать и при перевозке рыбы. Ее нельзя, например, в теплое время долго держать в чемодане, в который плохо про­никает воздух. Когда улов пере­возят в корзине, рыбу нужно переложить чем-нибудь мягким (осока, крапива, камыш и т. п. ). Нельзя накладывать в один че­модан или рюкзак много рыбы, особенно навалом — от этого она приобретает невзрачный вид и скорее портится. Совершенно непригодны для перевозки улова на дальние расстояния полиэти­леновые мешки. Если во время ужения рыба помещалась в кану, в этой же кане ее и надо тран­спортировать, предварительно слив весь рассол.

Статьи по теме

Пред След

Как правильно хранить свежую рыбу – советы рыбакам

Как правильно хранить свежую рыбу – советы рыбакам

Хранить уснувшую рыбу в садке нельзя, так как в воде она быстро портится. Особь, плавающую кверху брюшком, нужно как можно скорее извлечь и умертвить. Часто рыбаки просто достают рыбу из садка и оставляют биться на берегу. Этот вариант не лучший, так как такая рыба получает множество повреждений и соответственно начинает сильнее портиться. К тому...

На рыбалку с лопатой!

{youtube}6vlqfgAmEaY{/youtube} Жители Африки ходят на рыбную ловлю с необычной снастью, а точнее с лопатой. С ее помощью они ловят удивительную рыбу, называемую протоптер. Зоологи эту рыбу еще называют двоякодышащей, так как для дыхания она имеет жабры и легкие. В настоящее время существует всего четыре разновидности этой уникальной рыбы. Обитает она в Центральной Африке, Конго и Камеруне. Длина самого крупного протоптера...

Рекордный улов Аллана Пайка.

Рекордный улов Аллана Пайка.

Аллан Пайк выловил на комплексе озер Les Quis, что во Франции, огромного карпа весом 29,17 кг (64 фунта). Комплекс Les Quis включает в себя 4 озера и 70 акров земли с домиками расположенных на берегу. На дне озер находиться смесь песка и гравия, покрытая тонким слоем ила. Сотрудники комплекса обеспечивают в озерах баланс, который ускоряет темп роста карпа и...

Ночной красавец.

Ночной красавец.

Поздняя осень. Птицы улетают на юг. Перед заморозками проявляет активность и рыба. Хищник жирует, белая рыба собирается в косяки, но клевать предпочита­ет больше ночью. По утрам заморозки, и все покрывается серебристым инеем, а днем еще пригревает солнце, ра­дуя последним в этом году теплом. В один из таких осенних деньков мы с друзьями приеха­ли на рыбалку на Травянское водохранилище. Мы уже бы­вали...

Блесна Effzett.

Блесна Effzett.

Для меня колеблющаяся блесна Effzett массой 45 г -одна из самых лучших и надежных щучьих приманок. Когда нет желания экспериментировать с новыми приманками, но непременно хочется поймать щуку, я всегда беру с собой Effzett. Она не только очень оживленно играет, когда ее подматывают медленно, но на нее еще можно отлично ловить твичингом, давая ей медленно погружаться, что идеально для водоемов...

Поиск по сайту

До Нового года осталось

Новое на сайте

12 Июня, 2015 60778

Как получить хороший улов плотвы?

Плотва – это именно та рыбка, которая обязательно выручит рыболова-любителя во время увлекательного летнего отдыха, когда улов долгожданной крупной добычи становится, практически невозможен.
06 Мая, 2015 5183

Самая лучшая прикормка для карася

Сегодня практически во всех водоемах водится юркая рыбка карась, и она чаще всего становится для рыбаков заветной добычей. И для того, чтобы получить хороший улов, следует обязательно прикармливать обитателя быстрых…
03 Мая, 2015 3684

Daiwa Silver Creek Shad-король форели!

Ловле форели японские рыболовные производители уделяют пристальное внимание. Сегмент этого рынка чрезвычайно разнообразен и изобилует большим ассортиментом рыболовной продукции среди которой  наиважнейшие место занимают специализированные приманки для ловли «пятнистой красавицы».
03 Мая, 2015 4137

Daiwa Presso Rolling Crank MR - форелевый «вертун»

Воблер Presso Rolling Crank MR это форелевый крэнк от всемирно известной рыболовной компании Daiwa.
23 Апреля, 2015 5802

Как выбрать удачное место для рыбалки

Любой рыболов, вне зависимости от того, какой он использует способ ловли, хочет, чтобы рыбалка завершилась удачно. Один из важнейших вопросов - правильный выбор места. Конечно, во многом он зависит от…

Видео

Регистрация/ Вход